בשלב הראשון נסדר את הנתחים בתבנית אפיה נצפה אותם במעט רסק עגבניות
ונכניס לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך כ 12 דקות.

בסיר רחב נטגן במעט שמן את הפטריות פורטובלו
נוסיף את התפו"א ושאר הירקות
נוסיף את הבשר שיוצא מהתנור
נכסה בציר בקר עשיר ( או מים רגילים אבל לא מומלץ) שיכסה כמעט עד הסוף את כל הירקות והבשר
נתבל, נטעם, נתקן במידת הצורך.
ונבשל על אש נמוכה כ 3 שעות.
בתאבון.