דגים כבושים

דגים כבושים

התהליך שעובר על הדגים הוא לא פחות ממדהים,
כשלבסוף מבינים כמה טעמים הדגים יכולים לתפוס ושירגישו הכל בצורה כל כך טובה וכייפית בפה.
למתכון הזה השתמשתי בדגי לברק טריים. ניתן להשתמש בכל סוג של דג ים טרי.
זמן הכבישה תלוי בגודל הנתחים של הדג. אני שמתי דגים שלמים שת 450 גר' כל אחד שפתוחים לאורך עם העצם ונכבשו במשך שבועיים סגורים במקרר.

מתכוני שף

סוג

זמן הכנה

קל

קושי

מנות:

זמן כולל

מצרכים

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

אופן הכנה

בתוך קערה גדולה מערבבים היטיב את כל חומרי המשרה.
מנקים היטב את הדגים.
מכניסים לבטן הדג מעט מהמשרה עם הירקות והלימון.

מכניסים את הדגים לתוך קופסא (עדיף זכוכית).
מכסים את הדגים בכל המשרה שנשארה. (זה צריך לכסות כמעט עד למעלה)
אוטמים את הקופסא.
מכניסים לקירור למשך כשבוע עד שבועיים.
(אם אין לכם סבלנות תעשו נתחים קטנים של הדג ותוך כמה ימים זה מוכן)

פרסו את הדגים נשנשו להנאתכם לצד קרוסטיני או ברוסקטות..

בתאבון!!

כשרות:

מתאים ל:

תזונה:

סיווגים:

20200728_180438-ot4zqqe2c8d06q5lpiaxhb29