ארוחה סטייל ניו יורק

ארוחה סטייל ניו יורק

צ'יקן נוגטס אחד המאכלים המפורסמים והפופלאריים כמעט בכל עמדת מזון אמריקאית, שזה בעצם נתחי עוף מצופים בטמפורה ומטוגנים בשמן עמוק.

כאן אני עושה את זה עם כנפיים ועוד צעד אחד קדימה וגם את התפו"א ציפיתי בטמפורה לאחר הטיגון מתקבל טעם פריך וצבע יפה ובעיקר ארוחה טעימה.


שימו לב: התפו"א האדום הכי מתאים לטיגון הזה, אבל אפשרי לעשות גם עם לבן.
עם חלק מהתפו"א נכין גם תפוצ'יפס ביתי.

מתכון רגיל

סוג

זמן הכנה

קל

קושי

מנות:

זמן כולל

מצרכים

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

אופן הכנה

מרתיחים בסיר מים ושמים בפנים לבישול את הכנפיים לרבע שעה
בינתיים נכין את הטמפורה
לערבב טוב את כל המצרכים- ביצים-קמח-בירה
להוסיף תבלינים מלח פלפל שחור ומעט פילדלפיה
הטמפורה צריכה לצאת סמיכה אם חסר נוזל או קמח אפשר להוסיף עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.

שמים את הטמפורה במקרר עד העבודה
הטמפורה צריכה להיות קרה ממש בעבודה.

מוציאים את הכנפיים מהבישול מצפים בטמפורה ומכניסים לטיגון בשמן עמוק רותח.

ניקח 3 תפו"א נפרוס אותם דק ולאורך.
נצפה בטמפורה ונטגן גם בשמן רותח

לתפוצ'יפס:
ניקח 2 תפו'א נקלף אותם ונמשיך לעשות פרוסות דקיקות בעזרת הקלפן נשים על מפית בד ונייבש אותם קצת
נכניס אותם בעדינות לשמן החם להשים לב שלא ישרף מדי.

אחרי שמוציאים מהשמן להשים עליהם מעט מלח

מומלץ להגיש לצד מטבלים ורטבים.

בתאבון!

כשרות:

מתאים ל:

תזונה:

סיווגים:

20200728_180438-ot4zqqe2c8d06q5lpiaxhb29