עושים מכל התבלינים מרינדה עם שמן זית מערבבים היטב ומעסים היטב את הפרגיות ושמים להשרות כחצי שעה.

בינתיים ניקח את השומר והגזר נחתוך לחצי לאורך נמרח בשמן זית נתבל במעט מלח ופלפל ונכניס לתנור על חום של 190 מעלות למשך כרבע שעה.

נוציא את הפרגית מהמרינדה

ונשים את הפרגיות בתנור על 180 מעלות כ 20 דקות

נסדר את הפרגיות מעל הירקות הצלויים ו... בתאבון!!