סלט מטבוחה

סלט מטבוחה

מטבוחה מגיע מהמטבח הערבי/מרוקאי/ טוניסאי
מקור התבשיל הוא בעגבניות שום ופלפלים מבושלים.
כשהתרגום של השם שלו הוא "מבושלת"
רוב האנשים עושים את זה חריף במידה וזה יוצא פשוט מעדן.
אני אוהב לקלף את העגבניות מהקליפה אבל אפשרי לדלג על חלק זה.

מתכון רגיל

סוג

זמן הכנה

קל

קושי

מנות:

זמן כולל

מצרכים

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

אופן הכנה

קורצים בחלק האחורי של העגבניות חתך בצורה של שתי וערב, ומניחים בתוך סיר מים רותחים למשך כ 3 דקות ומקלפים את העגבניה מהקליפה.
קוצצים את העגבניות, השום והפלפלים דק ומכניסים לתוך סיר ומבשלים כ חצי שעה על האש הגבוהה.
מתבלים את המטבוחה בתבלינים, טועמים ומתקנים תיבול.
ממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד כ 3 שעות עד שרוב הנוזלים נעלמים לגמרי.
טועמים שוב ומתקנים לפי הצורך.
בהצלחה!

כשרות:

מתאים ל:

תזונה:

סיווגים:

20200728_180438-ot4zqqe2c8d06q5lpiaxhb29