ניקח סיר רחב ונחמם בו מעט שמן זית.
כשהסיר חם נכניס לתוכו את קוביות הבשר ונצרוב אותם היטב מכל הכיוונים. ונוציא לקערה בחוץ
נחתוך את הבצל ל 4 רבעים ונצרוב אותם היטב.
את שאר הירקות נחתוך לקוביות גדולות ונוסיף לצריבה בסיר.
נערבב אותם היטב שכל הירקות יקבלו צריבה יפה בסיר ונוסיף לסיר את קוביות הבשר (אם יש לכם נוזלים של הבשר מהקערה תוסיפו אותם גם.)
אחרי שכל הירקות והבשר עברו צריבה טובה מוסיפים נוזל ( עדיף ציר בקר או עוף) ומכסים עד מעל המרכיבים. מוסיפים את התבלינים ומכסים את הסיר.
מביאים לרתיחה למשך כרבע שעה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד כ 4 שעות.
מדי פעם לבדוק שלא חסר נוזלים.
בהצלחה