בצק פוקצ'ה ריחנית

בצק פוקצ'ה ריחנית

מה יותר טוב לפתוח את הבוקר עם ריח מושלם של אפיה ופוקצה ריחנית שיוצאת חמה מהתנור מזלפים עליה קצת שמן זית ומלח גס, מעט תוספות של גבינה שנמסה לנו לתוך הבצק. מתכון מעולה לפתיחת יום מושלם!!

מתכון רגיל

סוג

זמן הכנה

קל

קושי

מנות:

זמן כולל

מצרכים

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

אופן הכנה

בקערת מיקסר נניח את הקמח נעשה במרכז גומא ונכניס בפנים את השמרים הסוכר והמים.

נמתין כ10 דקות שהמים יתססו מהשמרים ואז נתחיל ללוש עם וו לישה כ4 דקות.

נוסיף את המלח לבצק ונמשיך ללוש עוד כ 8 דקות

לאחר שנהיה לכם כדור של בצק אחיד אז בעדינות למרוח את כדור הבצק הזה במעט שמן זית מכל הצדדים.
ניתן לבצק לנוח במקרר ללילה שלם. ( מומלץ מאוד לחכות את הלילה, אבל 3-4 שעות בחוץ גם טוב)

מוצאים את הבצק מהמקרר כחצי שעה לפני שמתחילים לעבוד איתו, מחלקים את הכדור בצק ל כ 5-6 חתיכות ופותחים בעדינות לצורה אליפסית בעזרת הידים בלבד! בלי מערוך.
הכל צריך להיות עם הידיים כדי לשמור את כל האוויר של ההתפחה בפנים ואז נשאר קריספי מבחוץ ואוורירי מבפנים.
מניחים את הפוקצ'ות על תבנית עם נייר אפיה מזלפים מעל מעט שמן זית ומלח גס.
ואז תשימו על זה את כל התוספות שאתם אוהבים חציל מטוגן, בצל, עגבניות, פטריות וכו..


מכניסים לתנור על 170 מעלות לכ 10 דקות עד לקבלת צבע יפה
מוציאים מהתנור רגע לפני ומניחים קוביות של גבינת צ'דר או גבינה צהובה ומכניסים ל 2 דקות נוספות לתנור.
בהצלחה.

כשרות:

מתאים ל:

תזונה:

סיווגים:

20200728_180438-ot4zqqe2c8d06q5lpiaxhb29