נתחיל בהכנת הבשר:
לתוך מחבת גדולה ורחבה נחמם שמן נקצוץ את הבצל, השום ונטגן טוב.
נקצוץ את הגזר, הסלרי והעגבניות ונוסיף גם למחבת.
נוסיף את הבשר ונטגן עד שמשנה צבעו לחום. נוריד את החום ונבשל כ20 דקות.

בינתיים נפרוס את החצילים לאורך או קוביות דקות אפשר לטגן אותם או לשרוף בחום גבוה בתנור עד שמתרכך.

נתחיל להרכיב את הלזניה:
לתוך תבנית מרובעת וגדולה מכוסה בנייר אפיה נסדר את דפי הלזניה על התבנית.
נפרוס מעל את החצילים הקלויים ונכסה בשכבה יפה של הבשר.
כך נעשה 3 קומות עד שיגיע לכ3/4 גובה של התבנית. ונכסה מלמעלה שוב בעלי לזניה.

נכין את הרוטב של הלזניה:
לתוך המחבת של הבשר נשים את הקרם קוקוס, הרסק עגבניות והשמנת וכל שאר התבלינים
ונבשל עד שירתח.
שופכים את כל הרוטב על הלזניה מלמעלה ומוודאים שנכנס הרוטב טוב טוב לכל הקומות
מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור על 170 מעלות למשך 25 דקות.

מוציאים מהתנור מורידים את הנייר כסף ואפשר להחזיר לעוד כ 5 דקות

בהצלחה!