מסדרים יפה את הנתחי בקר בתבנית אפיה מפזרים לצידיו את התפו"א והבטטה את השום קוצצים ומפזרים מלמעלה
ומתבלים בעדינות את הנתחים במלח ופלפל.
מכניסים ל 15 דקות לתנור שחומם מראש על 220 מעלות.

מוצאים מהתנור את הנתחים מכניסים לתבנית את היין מזלפים מעל את הסילאן וסוגרים טוב טוב את התבנית בנייר אפיה ומכסים הכל בנייר כסף.
חשוב מאוד שיהיה אטום כמו שצריך!
מכניסים לתנור על חום של 150 מעלות ל 4 שעות
מומלץ להגיש שלם עם תוספות מסביב.