לוקחים את הפלפלים וקולים אותם בתנור או על אש חיה עד שהם רכים.
מקלפים אותם ומכניסים לקערת בלנדר עם כל שאר המרכיבים
טוחנים הכל ביחד עד לקבלת מרקם אחיד.
טועמים ומתבלים לפי הצורך.
אם לא חריף מספיק אפשר להוסיף עוד פלפלים חריפים או פלפל צילי חריף.