בתבנית אפיה נפרוס את הבצל לטבעות ונפזר בתבנית.
מעליהם נניח את הכרעיים עוף
במחבת רחבה נשים את הסוכר ועל אש נמוכה ניתן לסוכר עד שנהיה כרמל.
מוסיפים את הסילאן למחבת ואת הרימונים ונערבב היטב עד שהכל נהיה מקורמל כמו שצריך.
נוסיף את הסלרי ושאר התבלינים למחבת ונערבב היטב.
כשהכל מוכן נשפוך הכל בנדיבות על הכרעיים ונשים בקירור למשך כשעתיים ( או אם יש לכם זמן ללילה שלם)
נכנה את התבנית בנייר כסף ונכניס לתנור חם על 175 מעלות למשך 50 דקות.
נוריד את הנייר כסף ונאפה עוד כ רבע שעה עד לקבלת צבע זהוב ויפה.
בתאבון