חריימה דג

חריימה דג

דג בתבשיל פיקנטי עם טעמים מזרחיים חזקים וירקות
תמיד כיף לענג אם זה את השבת ונגב את החלה החמה ברוטב הזה.
זה מתכון שהולך איתי כמעט 10 שנים ואף פעם לא מאכזב!

לכבוד שבת קודש.

מתכון רגיל

סוג

זמן הכנה

בינוני

קושי

מנות:

זמן כולל

מצרכים

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

טרם הוזן...

000

אופן הכנה


בסיר רחב מחממים שמן זית על אש נמוכה.

שמים בפנים 2 כפות פפריקה וכף כמון

בתוך השמן ומערבבים טוב על אש נמוכה.

מוסיפים לשמן את השום ומגבירים את האש, מוסיפים את הפלפלים האדומים והחריפים ומטגנים טוב.

בשלב זה מוסיפים מעט מים ועוד קצת שמן ומחכים לביעבוע של הנוזלים.

מכניסים לסיר את הדגים כשהנוזלים מכסים 3/4 מגובה הדג.

מוסיפים את שאר התבלינים לסיר ואת גרעיני החומוס והלימון, מפזרים מעל את הכוסברה ומבשלים כשהמכסה סגור כ 15 דקות.

מכבים את האש ונותנים לסיר להישאר סגור עוד כרבע שעה..

עם חלה טובה, זה עונג שבת אמיתי.

בהצלחה, שף חיים בורנשטיין

כשרות:

מתאים ל:

תזונה:

סיווגים:

20200728_180438-ot4zqqe2c8d06q5lpiaxhb29